
節 氣 簡 介 小暑大暑·上蒸下煮 中國南方地區民間有小暑“食新”習俗,在北方地區有頭伏吃餃子的傳統,伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物,且餃子的外形像元寶,有“元寶藏福”的意思,吃餃子象征著福氣滿滿。
節
氣
三
候
小暑大暑·上蒸下煮
元代文人吳澄編著《月令七十二候集解》,他根據黃河流域周邊地區景物結合二十四節氣特點,將一年二十四節氣分成“七十二候”,每個節氣分成三候。小暑三候為:“一候溫風至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙。”
一候溫風至
小暑時節大地上便不再有一絲涼風,而是所有的風中都帶著熱浪;小暑時節大地上便不再有一絲涼風,而是所有的風中都帶著熱浪;
二候蟋蟀居宇
《詩經?七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野,八月在宇,九月在戶,十月蟋蟀入我床下。”文中所說的八月即是夏歷的六月,即小暑節氣的時候,由于炎熱,蟋蟀離開了田野,到庭院的墻角下以避暑熱;
三候鷹始鷙
在這一節氣中,老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。在這一節氣中,老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。
傳
統
習
俗
小暑大暑·上蒸下煮
民間小暑有“食新”、“吃餃子”、“吃炒面”等習俗。此外,在農歷的六月初六這天,民間有曬書畫、衣物的習俗。據說此日晾曬后,可以避免被蟲蛀,所以有“六月六,曬紅綠”的說法。
“食新”習俗
二/十/四/節/氣/小/暑
在過去,中國南方民間有小暑“食新”的習俗,“食新”是將新打的米、麥等磨成粉,制成各種面餅、面條,鄰居鄉親分享來吃,表達對豐收的祈愿,同時這些新貨也要準備一份祭祀祖先,懇請保佑風調雨順。
吃餃子
二/十/四/節/氣/小/暑
在中國北方地區有“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”的說法。頭伏吃餃子是傳統習俗,伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
吃伏羊
二/十/四/節/氣/小/暑
伏天大部分是在小暑期間開始的。伏羊節是中國傳統美食節日,于每年傳統初伏之日開始,至末伏結束,持續一個月。
小暑舐牛
二/十/四/節/氣/小/暑
在山東臨沂地區,每到小暑,人們有給牛改善飲食的習俗。伏日煮麥仁湯給牛喝,牛喝了身子壯,能干活,不流汗,民謠有:“麥仁湯,舐牛飯,舐牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍。”